El nopal y sus beneficios

El nopal, es nativo de México, es también conocido como el cactus de chumbera.

Es famoso por ofrecer beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.

La gente los consume como una verdura dietética, y aparecen regularmente en restaurantes, tiendas de comestibles y mercados de agricultores en todo México.

La gente puede saltearlos y agregarlos a una variedad de platillos, incluyendo tacos y huevos revueltos, o prepararlos como guarnición con tomates y cebollas.

Los nopales también son comestibles cuando están crudos. Cuando los cortas en dados, se parecen al pimiento verde. También se puede consumir en jugo, mermeladas o té.

El jugo del nopal es una bebida popular para los consumidores conscientes de la salud en México.

Beneficios

Algunos beneficios del jugo de nopal fresco incluyen reducir el azúcar en la sangre, curar heridas y reducir el colesterol.

Hay estudios limitados sobre el nopal y su capacidad para tratar o prevenir enfermedades.

Sin embargo, los resultados de una revisión de 2019 demostraron que la planta tiene muchas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Otros hallazgos de la revisión sugieren que el nopal puede aliviar el dolor, aumentar la actividad inmunitaria y proteger el hígado.

Por estas razones, los profesionales de la medicina tradicional han utilizado ambas partes de la planta de nopal para tratar y prevenir una serie de condiciones y síntomas, incluyendo:

• glaucoma

• heridas

• fatiga

• afecciones hepáticas

• úlceras

En México, el nopal juegan un papel muy importante en la medicina tradicional para el tratamiento de la diabetes.

Los autores de un pequeño estudio probaron los efectos del nopal en 14 personas con diabetes tipo 2.

Los dos grupos de participantes comieron un desayuno alto en carbohidratos. Un grupo consumió nopal con su desayuno, mientras que el otro no.

El grupo que consumió el nopal tuvo niveles significativamente más bajos de azúcar en la sangre e insulina después de la comida cuando los investigadores los compararon con los participantes que no consumieron nopal.

Al igual que la mayoría de las frutas y verduras, el nopal contienen algo de fibra, lo que es beneficioso para controlar la diabetes.

Estos alimentos pueden ser parte de una dieta alta en fibra que puede reducir el azúcar en la sangre, reducir los niveles de insulina y mejorar los niveles de lípidos, o compuestos grasos, en la sangre.

Nutrición

Una taza de nopales crudos contiene aproximadamente:

• 13,8 calorías

• 1,14 gramos (g) de proteína

• 0,08 g de grasa

• 2,86 g de carbohidratos

• 1,89 g de fibra

• 0,99 g de azúcar

• 19,8 microgramos (mcg) de vitamina A

• 8 miligramos (mg) de vitamina C

• 141 mg de calcio

• 4,56 mcg de vitamina K

Y el fruto que también se consume y es conocido como tuna, contiene flavonoides kaempferol y quercetina.

Los flavonoides son compuestos vegetales que proporcionan beneficios adicionales en el cuerpo porque tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

En un estudio de 2013 que comparó los jugos de varios colores del fruto del nopal- rojo-púrpura, blanco-verde y amarillo-naranja-, el jugo de la variedad rojo-púrpura tenía el mayor contenido antioxidante.

Riesgos

Debo de recordarles que el nopal es un cactus y por ende viene acompañado de muchas espinas, así que tienes que tener cuidado al extraerle las espinas antes de consumirlo y lavarlo muy bien.

Los posibles efectos secundarios del cactus nopal incluyen:

• diarrea, o un aumento de las heces

Si tiene diabetes, debe tener especial cuidado al consumir nopal o sus suplementos, ya que puede afectar su azúcar en sangre.

Hable con su médico antes de tomarlo y asegúrese de revisar su azúcar en sangre con frecuencia cuando lo pruebe.

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